白みそ豚巻きオクラ（約15分）

【材料(2人分)】
しま村の白味噌　30g
煎り酒　大さじ20g
冷しゃぶ用豚ローススライス　8枚
オクラ　8本
サラダ油　大さじ1
粗挽きこしょう　適宜

【作り方】
１） 小さなボウルに白味噌と煎り酒を混ぜ合わせておく
２） オクラのヘタを切り落とし、豚ローススライスで巻いておく（＊ポイント1）
３） 熱したフライパンに油をしき、②を並べ中火で焼く（＊ポイント２）
４） 焼き色が全体に付いたら、①を加え、水分を飛ばすように炒める（＊ポイント３）
５） ソースが全体に絡まったら火を止め器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをかけて完成。

＜ポイント＞
１） 出来るだけ豚が重ならないように巻き付ける
２） 焼き色が全体に付くように返しながら焼く
３） 焦げ付かないように火加減を適宜調整する

＜シェフからのひと言＞
夏になるとスーパーでよく見かける冷しゃぶ用の豚ロースの薄切りをオクラに巻いて焼き、
味噌で味付けをすることで夏バテ対策のメニューになりました。
水分も少ないのでお弁当にも相性良く使って頂けます。
ビールもご飯も進む夏バテ対策メニューを是非この夏に作ってみてください！

＜今回使った京都御苑東しま村の商品＞

●しま村の白味噌


●煎り酒


＜監修いただいた料理人さん＞

中東篤志さん

2026-06-29 15:06:52

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