レンジで簡単！みそ無限なす（約10分）

【材料(2人分)】
しま村の黒豆みそ　30g
臨醐山　黒酢　15g
なす　2本（約200g）
ごま油　15g
塩　ひとつまみ
鰹節　適宜
いりごま　適宜

【作り方】
１） 少し大きめの耐熱ボールに黒豆みそと黒酢を混ぜ合わしておく。（＊ポイント１）
２） 茄子を食べやすい大きさのくし切りにして①に加える。
３） 上からごま油と塩をかけ、軽く混ぜ合わす。（＊ポイント２）
４） ラップをして、600wで4分加熱する。
５） 器に移し、上に鰹節と煎りごまをかけて完成。（＊ポイント３）

＜ポイント＞
１） 別容器でも良いがこれで手間が省ける。
２） 混ぜるのは軽くで問題ない。
３） 先になすを移し、残ったタレを上にかけ、鰹節とごまをふりかけると綺麗にできる。

＜シェフからのひと言＞
全国各地でなすの季節になりました。
まだまだ暑い日が続くので、レンジで簡単、洗い物の手間もいらずの簡単レシピにしました。
色んな茄子で試しても美味しいと思うので、色々ちお試しください。
この夏は無限にさっぱり食べられるこのレシピで茄子を沢山食べて頂ければ嬉しいです！

＜今回使った京都御苑東しま村の商品＞

●黒豆味噌


●臨醐山黒酢


＜監修いただいた料理人さん＞

中東篤志さん

2025-08-21 11:57:40

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