白味噌と菜の花のクロワッサンサンド（15分）

【材料(2人分)】
しま村の白みそ　30g
料理酒　大さじ１
菜の花　60g
黄パプリカ　1/4個
ソーセージ　4本
クリームチーズ　40g
ミニクロワッサン　4個
サラダ油　大さじ1

【作り方】
１） トースター又はオーブンでクロワッサンを軽く温め、切込みを入れておく。
２） ソーセージに切込みを入れておく。菜の花を食べやすい長さに切っておく。
３） パプリカを細長く8つに切り分ける。クリームチーズを10gずつに分けておく。
４） 熱したフライパンにサラダ油を敷き、中火でソーセージを炒める。
５） ソーセージに火が通るくらいで菜の花を炒め、料理酒と白味噌を加え、更に炒める。（＊ポイント１）
６） クロワッサンにパプリカ、クリームチーズ、ソーセージ、菜の花を挟み完成。

＜ポイント＞
１） 菜の花に火が通りすぎないように食感を残して炒める。白味噌が焦げないように注意する。

＜シェフからのひと言＞
春の香りと白味噌は凄く相性が良いです。
炒め物にも使用して頂けますが、パンにチーズと一緒に挟むことで、
白味噌のコクが更に深まるのでお勧めです。
是非、他の季節野菜にもお試しください。

＜今回使った京都御苑東しま村の商品＞

●しま村の白味噌500g


＜監修いただいた料理人さん＞

中東篤志さん

2023-03-23 15:17:43

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