豚とカボチャのマスタード和え（15分）

【材料(2人分)】
オジカ マスタード ソース＆ドレッシング 50g
豚ロース　150g
カボチャ　1/4個（約300g）
青ネギ　1本（約40g）
サラダ油　大さじ1
塩　1g
砂糖　2g
料理酒　小さじ1

【作り方】
１） カボチャの種を取り、ふたくちサイズに乱切りにし、平らなお皿に乗せ、上から料理酒、砂糖、塩を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600wで9分かける。（＊ポイント１）
２） 豚ロースは1㎝幅、青ネギは4㎝幅に切る。
３） 熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚肉と青ネギを強火で炒める。
４） ボールに①と③を入れ、マスタードソースを回しかけ、しっかり混ぜあわせる。
５） 器に盛り付け、完成。

＜ポイント＞
１） 電子レンジの種類によるので、お好みの柔らかさになるように微調整ください。柔らかくし過ぎると潰れるので、ある程度食感があるくらいがおすすめ。

＜シェフからのひと言＞
秋めいてくるこの季節、カボチャの甘味を感じたくなります。
そこにオジカ マスタードソースと豚肉でアクセント。
食欲の秋にぴったりのご飯にもお酒にも合う一品となりました。
様々な使い方が出来るので、是非、色々な料理でお試しください。

＜今回使った京都御苑東しま村の商品＞

●オジカ マスタード ソース＆ドレッシング 150ml


＜監修いただいた料理人さん＞

中東篤志さん

2022-09-09 20:03:46

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