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味噌ソース入り BLTサンドウィッチ<中東篤志監修>

味噌ソース入り BLTサンドウィッチ<中東篤志監修>

味噌ソース入り BLTサンドウィッチ(15分)

レシピ

【材料(2人分)】
信州山吹味噌 30g
みりん 大さじ3
6枚切食パン 4枚
ベーコン 60g
レタス 40g
トマト 80g
クリームチーズ 50g

【作り方】
①食パンをトーストで軽めに焼く。
②フライパンを熱し、ベーコンを中火で焼く。(*ポイント1)
③焼けたベーコンは別容器に移し、ベーコンから出た油をふき取る。
④みりんと味噌をフライパンに加えて混ぜながら弱火にかける。
⑤とろみが出たら火を止め、別容器に移しておく。(*ポイント2)
⑥レタスは食べやすい大きさに適当に切り、トマトは1cm弱のスライスにする。
⑦トーストした食パンにレタス、トマト、ベーコン、クリームチーズ、の順に乗せ、最後に味噌ソースを加える。
⑧トーストで挟んで完成。

<ポイント>
1) 何度もひっくり返しながらじっくり焼き、カリカリになる手前まで火入れをする。
2) 少しとろみが出てきたくらいで火を止めると冷めたら良い固さになる。

<シェフからのひと言>
アメリカのBLTサンドに味噌を加えてみたらとてつもなく美味しかったです。
ベーコンを焼いた時の油を味噌にまとわせることで、
いつもの信州みそが立派なソースになりました。
簡単レシピですので、是非ご自宅でお試しください!

<今回使った京都御苑東しま村の商品>

●家傳 山吹味噌 1kg
商品


<監修いただいた料理人さん>

中東篤志さん

2022-04-12 09:18:02

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