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簡単!鶏と冬野菜の温かい味噌和え<中東篤志監修>

簡単!鶏と冬野菜の温かい味噌和え<中東篤志監修>

簡単!鶏と冬野菜の温かい味噌和え(15分)

レシピ

【材料(2人分)】
しま村の白味噌 大さじ1
とり野菜味噌(まつや)大さじ2
鶏もも肉 100g
カリフラワー 100g
キャベツ 150g
料理酒 小さじ1
刻み葱 適宜
すりごま 適宜

【作り方】
① 鶏もも肉を6等分に切る。
② カリフラワーを6等分に切る。
③ キャベツを大きめの一口サイズに切る。(*ポイント1)
④ 深めの耐熱皿に鶏肉、料理酒、味噌を入れ、混ぜ合わせる。
⑤ その上にカリフラワーとキャベツを乗せ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱する。
⑥ 電子レンジから一度取り出し、具材をひと混ぜし、ラップをし、再度電子レンジ600wで3分加熱する。
⑦ 少し大きめの器に盛り付け、最後に刻み葱とごまをトッピングし完成。(*ポイント2)

<ポイント>
1) 少し大きいくらいのほうが食べ応えが出て美味しく仕上がる。
2) 汁も忘れず一緒に盛り付ける。

<シェフからのひと言>
寒くなるこの季節。余ったお味噌と冬野菜で温まる一品をどうぞ。
とり野菜味噌に、しま村の白味噌を加える事で、冬野菜にぴったりの
まろやかさが出ます。この組み合わせ、冬の定番になりそうです。


<今回使った京都御苑東しま村の商品>

●しま村の白味噌
商品


●まつや とり野菜みそ
商品


<監修いただいた料理人さん>

中東篤志さん

2021-11-25 23:02:32

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