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レンジで簡単!白味噌カルボナーラ風蒸し鶏<中東篤志監修>

レンジで簡単!白味噌カルボナーラ風蒸し鶏<中東篤志監修>

レンジで簡単!白味噌カルボナーラ風蒸し鶏(10分)

レシピ

【材料(2人分)】
しま村の白味噌 大さじ2
鶏ささ身 2本(約180g)
黒コショウ 適宜
赤玉葱(無ければ玉葱)1/4個
塩 ひとつまみ

【作り方】
① 耐熱皿に鶏ささ身を置き、上に黒胡椒を軽く振り、白味噌を塗る。(*ポイント1)
② ラップをしっかりかけて、電子レンジ(600W)で1分半~2分加熱する。
③ 赤玉ねぎを薄くスライスし、塩ひとつまみで軽く揉む。
④ ②を一口大に切り、③を上に乗せ完成。

<ポイント>
1) ささ身は大きい身の場合は半分に切っておく。味噌はまんべんなく、全体的に付けると良い。

<シェフからのひと言>
夏の忙しい時期にもう一品!の時に役立つメニューかと思います。
ささ身は火が入りすぎないようにだけ注意して頂ければ、
ふわっとジューシーな美味しい蒸し鶏になります。
白味噌と黒コショウの組み合わせはこちらでも何度かやっておりますが、
それだけでカルボナーラのような濃厚さが出てくるのが面白いです。
是非この夏にお試しください。


<今回使った京都御苑東しま村の商品>

●しま村の白味噌
商品


<監修いただいた料理人さん>

中東篤志さん

2021-08-05 10:57:39

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